Семінар з тематики у сфері безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини.

11 квітня в Головному управлінні Держпродспоживслужби відбувся семінар з тематики у сфері безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини. До участі у заході були запрошені начальники та головні спеціалісти відділів безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини районних (міського) управлінь, територіальні адміністратори з ведення Єдиного державного реєстру ветеринарних документів.

Розпочав тематичний семінар в.о. начальника управління Ігор Волківський, провівши стислий аналіз діяльності управлінь упродовж І-го кварталу 2019 року, визначив основні та першочергові завдання на І-ше півріччя поточного року.

DSCN6751В.о. начальника управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Микола Міщенко проаналізував стан виконання плану основних протиепізоотичних заходів, детальніше зупинився на питаннях здійснення заходів державного контролю. Зокрема, акцентував увагу на особливостях проведення перевірок операторів ринку з обов’язковою фіксацією порушень вимог чинного законодавства з застосуванням засобів відеофіксації та здійснення заходів державного контролю за загальноосвітніми та дощкільними навчально-виховними закладами області спільно з спеціалістами відділів держнагляду за дотриманням санітарного законодавства.

Зокрема, до участі у заході долучилась директор Центру сертифікації та метрології ТОВ «ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ» Олена Забродська, яка під час своєї доповіді розповіла про основні принципи впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР).DSCN6801

Крім того, спеціалістами управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини ГУ ДПСС в Житомирській області на розгляд та обговорення виносились наступні питання :

  • порядок притягнення до відповідальності операторів ринку за порушення вимог Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин»;
  • основні невідповідності проведення розслідування при виявленні позитивних результатів лабораторних досліджень;
  • тлумачення основних засад Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»
  • проведення на підконтрольних обє’ктах аудиту постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР;
  • порядок впровадження в роботу програмного продукту «Єдиний державний реєстр ветеринарних документів».

На завершення семінару відбулось обговорення проблематики виробничого характеру та дискусії з основних питань семінару.

Головне управління Держпродспоживслужби в Житомирській області.

Тестметрстандарт провів навчання з основ впровадження системи безпечності харчових продуктів на основі принципів НАССР

Відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» з вересня 2019 вимога щодо впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР для всіх закладів громадського харчування обов’язкова.


З метою вдосконалення законодавчих вимог за безпекою та якістю харчування дітей закладів дошкільної освіти спеціалістами ТОВ ОС «Тестметрстандарт» 18.04.2019 проведено навчання з основ впровадження системи безпечності харчових продуктів на основі принципів НАССР. На навчання, яке було організоване в Департаменті освіти Житомирської міської ради були запрошені керівники дошкільних закладів та робочих груп НАССР.


Фахівцями ТОВ « Тестметрстандарт» розглядалися вимоги щодо стану приміщень, обладнання, чистоти поверхонь, здоров‘я та гігієни персоналу, контролю технологічного процесу, попередження попадання сторонніх предметів в продукцію, вхідного контролю, зберігання харчових продуктів та інші. Також розглянуто можливі встановлені ККТ на виробництві та здійснення відповідного контролю.


Контроль за реалізацією вимог чинного законодавства щодо впровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР, покладено на Держпродспоживслужбу, яка може здійснювати перевірки суб’єктів господарської діяльності без попередження. Невиконання норми тягне за собою відповідальність.


Департамент освіти Житомирської міської ради здійснює контроль за якістю та безпекою продуктів харчування та продовольчої сировини, що постачаються в заклади освіти міста та проводить заходи по дотриманню вимог законодавства за забезпеченням організації харчування в дошкільних закладах

Система екологічного управлління

Стан довколишнього середовища впливає на людину та прямо чи опосередковано залежить від її діяльності. Всі ми хочемо дихати свіжим та екологічним повітрям, вживати здорову їжу та чисту воду. Проте, з технологічним прогресом все це унеможливлюється через шкідливі викиди в атмосферу, забруднення водойм промисловими та побутовими відходами, а також нераціональне використання природних ресурсів. Через необдуману діяльність від таких впливів страждають не тільки всі представники рослинного, тваринного світу, стан грунтів, водойм та повітряний шар, а й сама людина, що безпосередньо й спровокувала початок загрозливих та руйнівних катаклізмів для свого існування.

Якщо порівнювати представників людства останніх двох століть, то можна чітко відмежувати явні зміни у ставленні до природи та її охороні. Причому зміни як позитивні, так і негативні. Проте останні 2 десятки років люди б’ють на сполох, адже найближчим часом своєю діяльністю ми можемо унеможливити життя на Землі. Саме тому світовим суспільством було впроваджено Декларацію стосовно запобігання і контролю забруднення навколишнього середовища, впровадження природоохоронних заходів та використання екологічно чистих технологій.

У 1993 році Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) організувала технічний комітет 207 «Управління навколишнім середовищем». Його метою є створення системи стандартів для управління навколишнім середовищем. Вагомим вкладом комітету 207 стало прийняття (1996 р.) п’яти стандартів ISO серії 14000. Вони визначають склад та опис елементів системи управління навколишнім середовищем, настанови з їх застосування, а також настанови щодо здійснення екологічного аудиту. ISO також переглянула та доповнила стандарти серії ISO 14000 у 2004 та 2015 роках. Варто зауважити, що перехідний період, під час якого діяли 2 модифікації стандартів ISO 14001 завершився ще 15 вересня минулого (2018) року, а тому наша організація ТОВ «ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ» рекомендує довірити справу сертифікації Вашого підприємства (тощо) нашим досвідченим професіоналам, які зроблять все за максимально швидкі терміни, а головне якісно та відповідально. Сертифікат передбачає втілення нової версії (ДСТУ ISO 14001:2015)

Окрім стандарту ISO 14001, Міжнародна організація зі стандартизації впровадила повну серію стандартів на системи екологічного керування, численна кількість яких прийнята в Україні, як ідентичні національні стандарти (ДСТУ). Дані стандарти рекомендовано до використання як допомогу під час впровадження та поліпшення системи екологічного керування та презентації її відповідності зацікавленим сторонам.

Будь-яке підприємство під час впровадження системи екологічного управління має визначити законодавчі та інші регламентовані вимоги стосовно навколишнього середовища, які вона зобов’язана виконати, та які застосовні до екологічних аспектів її діяльності, продукції чи послуг. Відповідність організації законодавчим і нормативним актам є одним з важливіших критеріїв аудиту під час сертифікації системи екологічного керування.

За допомогою системи екологічного керування організація матиме можливість:

  • Окреслити екологічний план власного функціонування, продукції та послуг;
  • Визначити рівень впливу на природне середовище;
  • Організувати та ввести дії з уникнення забруднення;
  • Ввести нагляд за впливом та використовувати коригувальні методи;
  • Визначити застосовні екологічні законодавчі та нормативні вимоги;
  • Забезпечити дотримання відповідної законодавству екологічної діяльності;
  • Виробити та осягнути поставлені екологічні цілі;
  • Покращити екологічні показники;
  • Збалансувати та інтегрувати економічні та екологічні інтереси;
  • Своєчасно пристосуватися до умов, що постійно варіюються;

Щодо користі, яку може отримати потенційний клієнт «ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ» за умов отримання сертифікації виокремлюють наступні:

  • Підвищення ділової репутації організації серед суспільства, органів держвлади, інвесторів тощо;
  • Покращення взаємовідносин із споживачами та клієнтами;
  • Можливість укладати договори зі страхування з прийнятними вкладеннями;
  • Раціональне управління витратами, заощадження сировини, матеріалів та енергії;
  • Зменшення інцидентів, що б передбачали юридичну відповідальність.

Тому завжди довіряйте справу лише професіоналам та досягайте максимальної оптимізації діяльності Вашого підприємства. Адже наше товариство з обмеженою відповідальністю «ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ» завжди піклується про своїх клієнтів та гарантує якість пропонованих послуг.

Система управління якості

Купуючи різноманітні товари в маркетах, магазинах чи на ринку, покупці  звертають  увагу  на напис  на пакуванні продукції  «ISO 9001» або «ДСТУ ISO 9001». Саме він підтверджує наявність у виробника  системи управління якістю, відповідно до стандарту ISO 9001. Також, наявність цього знаку означає, що система підприємства перевірена та сертифікована незалежною стороною – органом з сертифікації.

Якість продукції та послуг, що пропонують різноманітні організації, потрібно постійно контролювати,  незалежно від виду діяльності фірми.

Сертифікат ISO це свого роду візитівка фірми, що підтверджує функціонування всіх процесів компанії, які знаходяться під повним контролем зі сторони керівництва, а продукція, після виготовлення відповідатиме вимогам, які до неї висуваються.

Також важливо знати:

  • Сертифікації підлягає підприємство/організація повністю, а не конкретна сировина чи продукція;
  • Підлягають сертифікації не лише організації, що випускають продукцію, а й ті, що надають послуги;
  • Сертифікувати можна будь-які організації, адже форма власності тут не має значення;
  • Можна сертифікувати навіть невеликого ФОП – головне, щоб було не менше 3 співробітників;
  • Можна отримати сертифікат міжнародного чи українського стандарту, або на обидва стандарти разом.

Варто зазначити, що проходження сертифікації на відповідність якості ISO 9001 це добровільне рішення, але є ряд переваг та індивідуальних ситуацій, які вказують на необхідність наявності сертифікату:

  • Підвищення ефективності робити в організації;
  • Вимоги умов для участі в тендерах (тендерних торгах) – потурбуйтесь наперед про сертифікат, не пропускайте можливість!
  • Вимоги Міністерства охорони здоров’я, для фірм, які прагнуть отримати акредитацію вищого рівня;
  • Бажання замовника під час покупки ваших послуг і продукції;
  • Потребується сертифікат для роботи з великими торговими мережами;
  • Відкрити для себе закордонні ринки – стандарт ISO 9001 користується попитом за межами України;
  • Бажання підняти престиж фірми в очах споживачів;
  • Бажання вийти на якісний новий рівень розвитку, використовуючи сучасні інструменти керування процесом бізнесу і виробництва;

Спеціалісти компанії “ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ” допоможуть Вам отримати сертифікат та підберуть оптимальний ціновий варіант в залежності від потреб фірми.

Пам’ятайте, що прийняте рішення про сертифікацію ISO 9001 – це найкращий крок для покращення ефективності управління якістю роботи організації.

Довіряйте лише професіоналам. Ми завжди раді співпрацювати з Вами.

Система безпечності харчових продуктів.

З кожним роком збільшується кількість організацій, які займають свою нішу у ланцюзі постачання та розповсюдження харчових продуктів. Проте, аби скласти гідну конкуренцію для своїх колег такі компанії повинні постійно удосконалювати якість харчової продукції та, в першу чергу, слідкувати за рівнем її безпеки. Саме тому товариство з обмеженою відповідальністю «ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ» пропонує Вам отримати сертифікат про проходження аудиту якості виробництва харчової продукції та споживчих характеристик харчової промисловості.

Також процедура впровадження системи та підтвердження її відповідності стандартам НАССР необхідна і для компаній з багаторічною репутацією, адже система безпечності харчових продуктів відповідно до ДСТУ ISO 22000:2005 була оновлена та доповнена ще 18 червня 2018. Відтак, організації, що були сертифіковані за ISO 22000:2005, мають можливість протягом 3 років від дня оновлення ДСТУ системи безпечності харчових продуктів здійснити перехід на нову версію – ISO 22000:2018.

Політика контролю і запровадження надійності харчових продуктів має включати всі складові харчового ланцюга – від виготовлення сировини до введення в спожиток готового продукту. Тому систему, відповідну до стандартів ISO 22000, повинні використовувати всі підприємства та компанії, що беруть участь у розробці продуктів та послуг харчового ланцюга, незалежно від статусу та обсягів виробництва.

Візьмемо до прикладу сільське господарство (фермер) – це початкова ланка, що має підпорядковуватись стандартам НАССР ДСТУ ISO 22000. Наступними представниками «харчового ланцюга» будуть організації з виробництва продуктів харчової промисловості, зберігання продукції, її переробки, транспортування та реалізації. В кінцевому рахунку, готові продути харчування потраплятимуть до споживачів, які й дають оцінку такому товару за допомогою свого попиту на нього, або ж пошуку його конкурентів з продукцією вищої якості.

Тому, аби підвищити ділову репутацію Вашої організації потрібно відповідно зменшити та унеможливити загрозу виходу неякісної продукції за допомогою застосування системи НАССР на всіх стадіях виробництва. Організація «ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ» пропонує розробку системи профілактичних методів для гарантії безпеки харчової продукції, що допоможуть Вам перейти від етапу тестування до виробництва.

Процедура впровадження системи й підтвердження її відповідності стандарту ISO 22000 є досить клопіткою та довготривалою справою, та включає в себе роботи за наступними напрямками:

  • аудит  справ підприємства стосовно готовності введення механізму (рекомендації аудитора-консультанта, можливо змін у виробничих процесах згідно міжнародних вимог);
  • виготовлення документації та запуск системи – визначення процедур, загрозливих факторів при виробництві, стажування колективу підприємства;
  • підтвердження відповідності – отримання сертифікату щодо відповідності системи вимогам стандарту ISO 22000 у вітчизняному або міжнародному органі з сертифікації.

Наявність сертифікату щодо управління безпечністю стандарту ISO 22000 допоможе легко підтвердити виконання вимог ЗУ «Про безпечність та якість харчових продуктів» та підвищити безпеку своєї продукції до рівня міжнародних стандартів.

Співпрацюючи з організацією «ТЕСТМЕТРСТАНДАРТ» Ви зможете отримати розробку системи та її супровід при сертифікації, яка відповідатиме до українських стандартів щодо безпеки харчових продуктів Ми гарантуємо надання відповідного сертифікату якості, а також Ви отримаєте відповідального та вивіреного бізнес-партнера, готового допомогти в складних ситуаціях за допомогою висококваліфікованих експертів.